Mousse de fresas saludable
Esta mousse de fresas de tan sólo 4 INGREDIENTES os va a sorprender mucho porque es SIN AZÚCAR, SIN GLUTEN, SIN LÁCTEOS y SIN HUEVOS. Y encima está deliciosa y su textura es de otro mundo! No tiene nada que envidiar al típico Petit Suisse...!
Ingredientes
- 150 g de anacardos (remojados durante 3-4 h)
- 250 g de fresas
- 400 ml (1 lata) de leche de coco (la cremosa)
- 5 dátiles medjoul o 10 de los normales
Elaboración
- Escurrimos los anacardos, troceamos las fresas y quitamos los huesos de los dátiles. Si usáis dátiles normales os aconsejo que los dejéis en remojo con agua caliente durante 10-15 min para que se ablanden.
- Ponemos lo anterior en el vaso de la batidora junto con la leche de coco de lata Y trituramos hasta que no hayan grumos.
- Repartimos en vasitos y refrigeramos durante 5-6 horas como mínimo para que adquiera la textura adecuada. Aunque de un día para otro la textura queda mucho mejor
- Está receta fue sacada del blog La Gloria Vegana "
