El Aceite de Coco:

Cuatro Cucharadas de Este “Alimento para el Cerebro” Podría Prevenir el Alzheimer

Por el Dr. Mercola

La Dra. Mary Newport habla sobre los cuerpos cetónicos, un combustible alternativo que produce su cuerpo cuando digiere el aceite de coco, así como de los grandes beneficios que podría ofrecer el aceite de coco en la lucha contra el Alzheimer.

Si su teoría es correcta, este podría ser uno de los mayores descubrimientos de salud natural en mucho tiempo. Respaldando su teoría se encuentra la notable recuperación de su esposo.1

Sin embargo, tomemos en cuenta que contrario a la Dra. Newport, yo personalmente NO estoy de acuerdo con el uso de medicamentos para tratar el Alzheimer y en base a su condición creo que involucrarlo en un estudio de la vacuna está totalmente contraindicado y malaconsejado.

Dicho esto, creo que la Dra. Newport podría haber tropezado con una poderosa estrategia natural para ayudar a prevenir y tratar el Alzheimer y de eso es de lo que quiero hablar aquí.

La “Hambruna Cerebral” Es un Sello Distintivo del Alzheimer

Uno de los combustibles principales para su cerebro es la glucosa, que se convierte en energía.

El mecanismo para el uso de glucosa en su cerebro ha comenzado a ser estudiado recientemente y lo que se ha aprendido es que su cerebro en realidad fabrica su propia insulina2 para convertirla en glucosa en su torrente sanguíneo gracias a los alimentos que necesita para sobrevivir.

Como probablemente ya sepa, la diabetes es una enfermedad en la que la respuesta de su cuerpo a la insulina se debilita hasta el punto que su cuerpo deja de producir la insulina necesaria para regular el azúcar en la sangre y la capacidad de su cuerpo para regular (o procesar) el azúcar en la sangre en energía, esencialmente se ve afectada.

Ahora, cuando la producción de insulina en el cerebro disminuye, su cerebro literalmente comienza a morir de hambre, ya que no obtiene la energía proveniente de la glucosa que necesita para funcionar normalmente. Esto es lo que sucede con los pacientes de Alzheimer- porciones de su cerebro comienzan a atrofiarse o a morir de hambre, causando una alteración en el funcionamiento y eventualmente pérdida de la memoria, habla, movimiento y personalidad.

En efecto, su cerebro comienza a atrofiarse a causa de la hambruna, si se vuelve resistente a la insulina y pierde su capacidad de convertir la glucosa en energía.

Actualmente, también se sabe que las personas con diabetes tiene un riesgo 65 por ciento mayor de ser diagnosticados con Alzheimer y parece haber un vínculo muy potente entre estas dos enfermedades, aunque aún se tienen que determinar los mecanismos exactos de esto.

Sin embargo, parece bastante claro que ambas enfermedades estén relacionadas con la resistencia a la insulina- en su cuerpo y en su cerebro.

Alternar los Alimentos para el Cerebro Puede Detener la Atrofia Cerebral

Afortunadamente, su cerebro es capaz de utilizar otros tipos de suministros de energía y aquí es en donde entra en escena el aceite de coco.

Hay otra sustancia que puede alimentar su cerebro y prevenir la atrofia. Incluso podría restaurar y renovar las neuronas y función nerviosa en su cerebro después de que ha comenzado el daño.

La sustancia en cuestión se conoce como cuerpo cetónico o cetoácidos.

Las cetonas son lo que su cuerpo produce cuando convierte la grasa (en lugar de la glucosa) en energía. Y una fuente primaria de cuerpos cetónicos son los triglicéridos de cadena media (MCT) encontrados en el aceite de coco.

El aceite de coco contiene cerca de 66 por ciento de MCTs.

Los beneficios de salud de los cuerpos cetónicos también podrían extenderse a otros problemas de salud, de acuerdo con la Dra. Newport:3

“Además, este es un potencial tratamiento para la enfermedad del Parkinson, Huntington, esclerosis múltiple, esclerosis lateral amiotrófica (ALS o enfermedad de Lou Gehrig), epilepsia resistente a los medicamentos, diabetes tipo 1 y tipo 2, en donde hay resistencia a la insulina.

Los cuerpos cetónicos podrían ayudar al cerebro a recuperarse después de una pérdida de oxígeno en los recién nacidos hasta adultos, podría ayudar a recuperarse después de un ataque agudo e incluso podría reducir los tumores cancerosos.”

Los triglicéridos de cadena media (MCT) son grasas que no son procesadas por su cuerpo de la misma forma que los triglicéridos de cadena larga. Normalmente, cuando se toma una grasa está debe ser mezclada con la bilis liberada de la vesícula biliar antes de que pueda ser descompuesta en su sistema digestivo.

Pero los triglicéridos de cadena media van directamente a su hígado, que convierte el aceite en cetonas de forma natural, evitando la bilis por completo. Posteriormente, su hígado manda las cetonas al torrente sanguíneo, lo que ayuda a transportar las cetonas a su cerebro para ser utilizadas como combustible.

De hecho, las cetonas parecen ser la fuente preferida de alimento del cerebro en pacientes con diabetes o Alzheimer.

“En el Alzheimer, las neuronas en ciertas áreas del cerebro no son capaces de tomar la glucosa debido a la resistencia a la insulina por lo que comienzan a morir poco a poco, un proceso que parece suceder de una a más décadas antes de que los síntomas se vuelvan evidentes,” señala la Dra. Newport en su artículo.4

“Si estas células tuvieran acceso a los cuerpo cetónicos, podrían mantenerse vivas y seguir funcionando.”

La Dieta Cetónica - Por Qué Evitar los Granos También Protegen En Contra de la Neurodegeneración

Otra forma de aumentar la producción de cetonas en su cuerpo es restringiendo los carbohidratos.

Esto es lo que sucede cuando lleva una alimentación rica en grasa, rica en proteína y baja en carbohidratos: Su cuerpo comienza a utilizar las grasas en lugar de los carbohidratos, esto es conocido como cetosis.

Esta también es la razón por la que no nos morimos de hambre cuando restringimos los alimentos durante semanas, porque el cuerpo es capaz de convertir las grasas almacenadas en cetonas, que son utilizadas como combustible en lugar de la glucosa.

Consumir triglicéridos de cadena media, como el aceite de coco, es una mejor opción. Sin embargo, debido a que las cetonas son producidas por la cetosis, no se encuentran en el torrente sanguíneo, sino que la mayoría es eliminada en la orina.

Investigación Sobre MTCs y Alzheimer

El mecanismo de este metabolismo MCT-cetona parece ser que su cuerpo trata los MCTs como un carbohidrato y no como una grasa. Esto permite que la energía cetónica llegue al torrente sanguíneo sin causar el aumento de insulina relacionado con el consumo de carbohidratos.

Así que en efecto, el aceite de coco actúa como un carbohidrato cuando se trata de combustible para el cerebro.

Los niveles terapéuticos de MCTs que se han estudiado son de 20 gramos al día. De acuerdo con los cálculos de la Dra. Newport,5 tan sólo dos cucharadas de aceite de coco (cerca de 35 ml o siete cucharaditas) le brindaría el equivalente a 20 gramos de MCT, lo está indicado ya sea como medida de prevención en contra de las enfermedades neurológicas degenerativas o como un tratamiento para un caso ya establecido.

Sin embargo, recuerde que las personas toleran el aceite de coco de forma diferente y por lo que tal vez debería comenzar poco a poco hasta alcanzar los niveles terapéuticos. Mi recomendación es comenzar con una cucharadita acompañando a su alimento en las mañanas. Y poco a poco ir añadiendo más aceite de coco hasta que se capaz de tolerar las cuatro cucharadas.

El aceite de coco se asimila mejor con los alimentos, esto con fin de evitar malestar estomacal.

También Necesita B12 Alimentaria para una Salud Cerebral Óptima

De acuerdo con un pequeño estudio finlandés recientemente publicado en la revista Neurology,6 las personas que consumen alimentos ricos en B12 también podrían reducir su riesgo de Alzheimer en un futuro. Por cada aumento de unidad en el marcador de vitamina B12 (holotranscobalamina), el riesgo de desarrollar Alzheimer se redujo un dos por ciento.

Sin embargo, estoy en total desacuerdo con el consejo alimentario publicado por CNN Health7 en este tema, en donde incluyeron el pescado y los cereales fortificados.

Los cereales fortificados definitivamente NO son una buena fuente de vitamina B. También contienen hierro inorgánico. Este es el peor tipo de hierro que se puede utilizar como suplemento y esto aumentará los ya elevados niveles de hierro en las personas que no lo necesitan, como la mayoría de los hombres adultos y mujeres posmenopáusicas.

Los niveles elevados de hierro en realidad aumentan su riesgo de Alzheimer.

Además, hoy en día la mayoría del pescado está contaminado, por esta razón tampoco recomiendo consumir más pescado. Una excepción serían las sardinas, que son ricas en B12 y son muy pequeñas por lo que tienen menos contaminación, en comparación con los peces grandes.

En su lugar, sus fuentes ideales de vitaminas B12 deberían incluir:

• Hígado orgánico de ternera
• Salmón silvestre
• Carne de res orgánica
• Cordero (que sea criado con pastura si no se especifica como orgánico )
• Huevos orgánicos

La vitamina B12 se encuentra presente de forma natural únicamente en los alimentos de origen animal, que es una de las razones por la que estoy en contra de las dietas vegetarianas o veganas. Los pocos alimentos de origen vegetal que son fuente de B12 en realidad son sus análogos. Un análogo es una sustancia que bloquea la ingesta de B12 real, por lo que la necesidad de su cuerpo para el nutriente en realidad aumenta.

Existen muchos casos bien documentados de anormalidades cerebrales en vegetarianos muy estrictos, esto gracias a la deficiencia de vitamina B12.

Alimentos a EVITAR para Mantener Su Mente Aguda

Mientras tanto, además de incorporar la terapia de cetonas (aceite de coco), ya sea como medida preventiva o como tratamiento, existen otros dos pasos que puede tomar para ayudar a minimizar su riesgo de desarrollar Alzheimer en un futuro a partir de hoy.

Por ejemplo, es importante saber qué alimentos debe evitar, con el fin de proteger la salud de su cerebro.

Estos cuatro alimentos en particular pueden establecerse como enemigos de una salud cerebral óptima:

1. Azúcar, especialmente la fructosa- El consumo excesivo de azúcar y granos son los factores que están detrás de la resistencia a la insulina y las estrategias para proteger su cerebro son muy parecidas a las estrategias para evitar la diabetes.
No cabe la menor duda de que la resistencia a la insulina es una de las influencias más comunes en el daño cerebral, ya que contribuye con la inflamación, lo que degenerará su cerebro prematuramente.
Lo ideal es restringir el consumo total de fructosa a menos de 25 gramos al día. Esto incluye abstenerse de comer demasiadas frutas, si usted normalmente come muchas. Si consume más de 25 gramos de fructosa al día, puede dañar sus células creando resistencia a la insulina y a la leptina y aumentando sus niveles de ácido úrico.
Las bayas tienden a ser bajas en fructosa y los arándanos, por ejemplo, también son ricos en antocianina y antioxidantes y son conocidos por ser benéficos contra el Alzheimer y otras enfermedades neurológicas.
2. Granos- Incluso los granos orgánicos y enteros se convertirán en azúcar dentro de su cuerpo y esto aumentará sus niveles de insulina.
Lo mejor es llevar un plan nutricional para maximizar los beneficios de salud, ya que los carbohidratos obtenidos de los granos son mucho más dañinos que algunos otros. Puede descargar gratis mi plan nutricional aquí.
3. Endulzantes artificiales- El aspartame, por ejemplo, es una excitotoxina que literalmente puede destruir sus células cerebrales. Hay muchos estudios que demuestran los peligros del aspartame. Por ejemplo, un estudio publicado en el 20008 encontró que el aspartame acorta la respuesta de memoria, altera la retención de memoria y daña las neuronas hipotalámicas en ratones.
Y los resultados de un estudio publicado en el 2002 en la revista Nature,9 sugieren que el aspartame podría causar retraso mental, aunque se desconoce el mecanismo por que provoca esto.
Otros estudios en animales han relacionado al aspartame con daño cerebral y tumores cerebrales,10 incluso en dosis bajas. Creo que el aspartame y todos los endulzantes artificiales son peligrosos para su salud de muchas formas, incluso escribí un libro titulado Sweet Deception, que habla sobre este tema.
4. Soya- Los productos de soya sin fermentar son otro alimento común que debe ser evitado si quiere mantener una función cerebral saludable.
Un estudio epidemiológico bien diseñado, relacionó el consumo de tofu con el envejecimiento exagerado del cerebro. Los hombres que consumieron tofu al menos dos veces por semana tuvieron un mayor deterioro cognitivo, en comparación con las personas que rara vez o nunca consumieron cuajada de soya y otros resultados de las pruebas cognitivas fueron aproximadamente equivalentes a lo que tendrían si tuvieran cinco años más a su edad actual.
Un mayor consumo de tofu, también estuvo relacionado con un peso cerebral bajo. La contracción ocurre de forma natural a medida que envejecemos, pero los hombres que consumieron tofu mostraron una exageración de los patrones usuales que generalmente se ven en el envejecimiento.
La Dra. Kaayla Daniel ha escrito un excelente libro titulado The Whole Soy Story, que habla de los peligros a la salud de la soya a detalle y que le recomiendo leer a todas las personas que siguen bajo la ilusión de que la soya es un alimento saludable.

Recomendaciones Adicionales para Prevenir el Alzheimer Mientras al Mismo Tiempo Combate la Diabetes

Claramente, el “tratamiento” mejor conocido para el Alzheimer es la prevención, no los medicamentos.

No cabe la menor duda de que la resistencia a la insulina es una de las causas más comunes del daño cerebral, ya que contribuye en gran parte con la inflamación, que causa degeneración cerebral prematura- así como destruye el resto de su cuerpo y contribuye con enfermedades degenerativas y crónicas de todo tipo.

Como regla general para una salud física y mental óptima, debe mantener sus niveles de insulina en ayuno por debajo de 3.

Curiosamente, normalizar los niveles de insulina y leptina por lo general aumentará su producción de insulina cerebral, que es algo bueno.

Además de las recomendaciones alimentarias de las que ya hablamos, las siguiente siete recomendaciones puede ayudarlo a prevenir el Alzheimer aún más y mantener su mente aguda a medida que envejece:

1. Optimizar sus niveles de vitamina D a través de la exposición segura al sol, una cama de bronceado segura o suplementos de vitamina D3.
2. Consumir más grasas omega-3 de origen animal y de alta calidad. Le recomiendo consumir aceite de krill de alta calidad para cumplir con la cantidad óptima de grasas omega-3 que necesita para alcanzar una buena salud y combatir el Alzheimer.
3. Hacer ejercicio. Probablemente ya sepa que el ejercicio es bueno para el sistema cardiovascular, pero los estudios han encontrado que el ejercicio también protege su cerebro, por lo tanto lo protege del Alzheimer y otras formas de demencia.
De acuerdo con un estudio, las probabilidades de desarrollar Alzheimer se cuadriplicaron en personas que son menos activas en su tiempo libre, entre los 20 y 60 años de edad, en comparación con los que son más activos.

Similar a una buena alimentación, la actividad física es una de las acciones que puede mejorar significativamente muchos aspectos de su salud física y mental. Para las personas de edad avanzada, actividades simples como caminar y levantar un poco de peso, les brinda muchos beneficios. Para personas más jóvenes, un ejercicio más intenso mejorará radicalmente los beneficios.
1. Evitar y eliminar el mercurio de su cuerpo. Incluso las cantidades a penas rastreables de mercurio podrían causar un tipo de daño en los nervios que es característico del daño encontrado en el Alzheimer.
Las amalgama son una de las principales fuentes de mercurio, sin embargo, debe estar sano antes de extraerlas. Una vez que ha mejorado su alimentación, puede seguir el protocolo de desintoxicación de mercurio y buscar un dentista biológico que le extraiga las amalgamas.
Otras fuentes de mercurio incluye a los mariscos, vacunas que contienen timerosal y vacunas contra la gripe, que contiene mercurio y aluminio.
2. Evitar el aluminio. Durante mucho tiempo, el aluminio ha sido relacionado con el Alzheimer. Sus principales fuentes de exposición son el agua y los antitranspirantes.
3. Desafiar su mente. La estimulación mental, como viajar, aprender a tocar un instrumento o resolver rompecabezas, está relacionado con una reducción en el riesgo de Alzheimer. Los investigadores sospechan que el desafío mental ayuda a reforzar el cerebro, haciéndolo menos susceptible a lesiones relacionadas con el Alzheimer.
4. Evitar los medicamentos anticolinérgicos. Los medicamentos que bloquean la acetilcolina, un neurotransmisor del sistema nervioso, han demostrado aumentar el riesgo de demencia. Estos medicamentos incluyen a ciertos analgésicos nocturnos, antihistamínicos, pastillas para dormir, ciertos antidepresivos, medicamentos para controlar la incontinencia y ciertos analgésicos narcóticos. Un estudio reciente encontró que las personas que tomaban un medicamento clasificado como “anticolinérgico definitivo” tuvieron una incidencia cuatro veces mayor de deterioro cognitivo. Tomar dos de estos medicamentos de forma regular aumentó aún más este riesgo.

Reflexión Final Sobre Combatir el Alzheimer con Aceite de Coco

El daño causado a su cerebro por consumir alimentos equivocados y tener niveles desequilibrados de insulina y leptina en realidad comienza décadas antes de presentarse cualquier signo de Alzheimer. Así que, es de suma importancia tomar decisiones saludables hoy mismo, antes de que estas décadas de daño a su cerebro y nervios puedan ser irreversibles.

Si usted se somete a una terapia de aceite de coco o MCT, asegúrese de comenzar poco a poco con el aceite y siempre consumirlo acompañado de alimentos para minimizar el malestar estomacal. Si le toma unas cuantas semanas llegar hasta las cuatro cucharadas de aceite de coco requeridas para una dosis terapéutica, no se preocupe, eso es normal. No todos pueden tolerar el aceite de coco en una sola dosis de la noche a la mañana.

El aceite de coco o MCT también debería tomarse por las mañanas, ya que lleva un mínimo de tres horas para que el aceite de convierta en cetonas y estas lleguen a su cerebro. Repetir la dosis de cuatro cucharadas de aceite de coco dos veces al día, podría ser benéfico para las personas que padecen de pre-Alzheimer o problemas del Alzheimer.

Con la predicción de 15 millones de casos de Alzheimer en los Estados Unidos para el año 2050, usted puede ayudar a asegurarse de no ser una de las víctimas de esta trágica enfermedad tomando las medidas necesarias desde este momento para hacerse cargo de su salud.

Terapia Gerson

Terapia Gerson: Súper alimentación y desintoxicación para tratar el cáncer, artritis y alergias

Max Gerson fue un médico judío alemán nacido en 1881 que sufría de migrañas tan fuertes que lo dejaban inhabilitado por días en la cama. Aburrido de no encontrar una solución, se propuso encontrar una como fuera. Consciente de que el 80% del sistema inmunológico se encuentra en el intestino, decidió como primera medida limpiarlo. Para eso eliminó todos los alimentos procesados y cargados de sal y grasa, así como también todo tipo de carne. En cambio, los reemplazo por frutas y verduras. Tal como esperaba, al poco tiempo los dolores de cabeza desaparecieron.

Lo que siguió fue utilizar su dieta contra migrañas con sus pacientes y se sorprendió cuando uno de ellos se curó completamente de una tuberculosis cutánea. Entonces decidió someter a su terapia a 460 personas aquejadas de la misma enfermedad: 456 de ellas se sanaron completamente. De ahí a que comenzara a tratar a pacientes con cáncer no pasó mucho tiempo. El primero fue una mujer con cáncer estomacal y vesicular que en algunos meses logró curarse.

Foto: gerson.org

La terapia desarrollada por Max Gerson recupera la capacidad del cuerpo para autosanarse.

La terapia Gerson en términos simples lo que hace es recuperar la capacidad del cuerpo para autosanarse. En la actualidad, una dieta típica es rica en alimentos procesados que contienen grandes cantidades de sal y azúcar. Existe, además, un abuso de fertilizantes químicos y abundancia de frutas y verduras transgénicas que contienen el mínimo de los nutrientes necesarios para una buena salud. El tratamiento del doctor Gerson es todo lo contrario. Consiste en una desintoxicación intensiva del cuerpo por medio de una alimentación orgánica que elimina los desechos, regenera el hígado, reactiva el sistema inmunitario y reestablece tanto las defensas esenciales como los sistemas enzimáticos.

La dieta se divide en tres etapas:

- Consumir 13 vasos de zumos frescos de zanahoria/manzana y verduras verdes de hoja, preparados cada hora con frutas y vegetales orgánicos y bebidos en un plazo máximo de 15 minutos después de su preparación.

- Consumir tres comidas vegetarianas completas: con frutas orgánicas, vegetales, y cereales integrales. Una comida típica incluye ensalada, vegetales cocidos, patatas al horno, sopa de verduras y zumo.

- Consumir frutas frescas y postres de alimentos frescos disponibles a toda hora como bocadillos.

El régimen si bien no es complicado, debe ser estricto, pues no puede dejarse fuera ningún detalle. Todos los alimentos, por ejemplo, deben ser preparados sin sal ni especies y, en el caso de los zumos, se recomienda usar una licuadora de dos etapas con un molinillo separado y una prensa hidráulica. Esto ya que las licuadoras de un sólo paso no producen la misma calidad de contenido enzimático, mineral y de micronutrientes.

Paralelo a esta súper alimentación, la dieta debe acompañarse de medicamentos de origen orgánico administrados en cantidades terapéuticas según el tipo de paciente. Estos pueden ser compuestos de potasio, soluciones de Lugol, vitamina B-12, hormonas tiroideas y enzimas pancreáticas. El doctor Gerson desarrolló, además, una técnica de lavados intestinales conocida también como enemas de café. De acuerdo a sus investigaciones, este grano estimula el hígado, abre los canales biliares y desecha las toxinas acumuladas junto con estimular la producción del sistema enzimático. Haciendo esto la desintoxicación del cuerpo puede considerarse total.

Es importante saber que pese a los buenos resultados de la terapia, ningún tratamiento resulta para todo el mundo, por lo que no existe garantía de que funcione todas las veces. Lo que está claro es que de hacerse debe hacerse bien: siguiendo todos los pasos metódicamente. Por eso aún cuando es posible encontrar mucha información del régimen en Internet, se recomienda empezar el tratamiento en un centro con licencia del Instituto Gerson.

Eso es lo que hizo Alan Furmanski, quien fue diagnosticado con cáncer a la piel el año 2006. Luego de ser operado para tratar la enfermedad, volvieron a aparecer los tumores y ningún especialista le supo dar una respuesta que lo dejara conforme. Investigando, descubrió la terapia Gerson y de inmediato se dirigió a la clínica que dirige hoy, Charlotte, la hija del médico creador del tratamiento.

Durante dos años Alan siguió la terapia hasta que finalmente logró sanarse de la enfermedad. Hoy da charlas a quienes estén interesados en aprender más sobre este método y es autor de libros como “101 alimentos que curan” y “Zumos que sanan”. Puedes ver una entrevista realizada hace algunos años en el siguiente video:

En el año 2008 se estrenó, además, un documental sobre la terapia Gerson para la cura del cáncer llamado “The beautiful truth”. Puedes ver el trailer a continuación:

Charlotte Gerson sobre el cáncer y la alimentación.

Alimentos contra la ansiedad para calmar la mente

De la página www.misrecetasanticancer.com

Hoy os traigo un artículo de la nutricionista Natalia Croissier muy interesante. Natalia forma parte del equipoTerapia Integrativa.Terapia Integrativa reune a un grupo de médicos y de profesionales de diferentes áreas terapéuticas que han aunado esfuerzos para crear un proyecto pionero en España: ofrecer una diferente visión de la medicina que aúne las medicina convencional con otras técnicas de probada eficacia científica , con el objetivo de ofertar un tratamiento integral a los pacientes que prepare su cuerpo y mejore su sistema inmune para luchar, en las mejores condiciones, contra la enfermedad.

Seguramente has notado que cuando estás muy estresado tiendes a comer alimentos poco saludables o a hacerlo en exceso, lo que desencadena cambios fisiológicos que hacen que tu estado de ánimo empeore. Entras por tanto en un círculo vicioso del que es difícil salir y que incrementa tu estrés, a la vez que merma tu salud.

La buena noticia es que algunos buenos alimentos tienen el efecto opuesto y no sólo son capaces de levantarnos el ánimo de forma saludable, sino que pueden disminuir nuestra ansiedad. Y lo que es más importante a largo plazo, además de hacernos sentir más tranquilos, disminuyen el daño que el estrés provoca en nuestros tejidos, desacelerando el envejecimiento, fortaleciendo el sistema inmune y regulando el sistema hormonal.

El “Top Ten” de los alimentos para relajar la mente

1. Anacardos

Según el Dr. Andrew Saúl, dos puñados de anacardos proporcionan el efecto equivalente a una dosis terapéutica de Prozac. ¿Cómo lo consiguen? Pues porque son una de las fuentes vegetales más altas de triptófano, el precursor de la serotonina. La serotonina es un poderoso neurotransmisor, cuya carencia se relaciona con síntomas de depresión, ansiedad, angustia, tristeza, irritabilidad, trastornos del sueño, trastornos alimenticios y comportamientos compulsivos. Los alimentos ricos en triptófano, actúan como antidepresivos naturales, produciendo un aumento de los niveles de serotonina, sin necesidad de psicofármacos.

Sin embargo, comer gran cantidad de alimentos ricos en triptófano no basta para hacernos sentir felices. El cerebro solo puede absorber triptófano cuando se combina con carbohidratos, los cuales estimulan la producción de insulina, que a su vez hace que las neuronas del cerebro sean receptivas al triptófano, y así pueden sintetizar la serotonina, hormona de la felicidad.

Es por esto, que cuando nos sentimos frustrados, nos apetecen alimentos ricos en carbohidratos. Pero desgraciadamente a nadie, que yo conozca al menos, le da por sentarse delante de la tele –a la que a veces utilizamos como mecanismo de evasión de nuestra realidad menos dulce- con un plato lleno hasta arriba de fruta, que también es rica en carbohidratos. Lo que dicho sea de paso, tampoco sería un “planazo”, nutricionalmente hablando, pero sería lo menos malo. Lo que nos suele ocurrir es que nuestro cerebro “recuerda” con agrado ciertos alimentos procesados, con una composición exquisitamente estudiada en cuanto a la proporción de hidratos de carbono, grasas y sal, que hacen que nos “enganchemos” y que tiremos de ellos cuando queremos sentirnos mejor.

La serotonina, sin embargo, no es sólo el neurotransmisor del “buen humor”, también juega un papel importantísimo en el sueño saludable, la relajación, el nivel de autoestima y la capacidad de concentración del cerebro. Como se ha mencionado, el precursor principal de la serotonina es el triptófano, aminoácido esencial que debe ser incorporado a través de la dieta ya que no somos capaces de sintetizarlo. No obstante, además del triptófano, el organismo necesita de otros nutrientes para poder sintetizar esta “dulce” hormona, como son los ácidos grasos omega tres, el magnesio, el zinc o la vitamina B6.

2. Arándanos

Los arándanos son mucho más que una fruta deliciosa, podríamos decir que es un súper alimento. Es rica en vitaminas y fitonutrientes, y nos aporta una gran variedad de antioxidantes con magníficas cualidades anti cáncer, que también son muy beneficiosos para aliviar el estrés.

Las antocianinas, que así se llaman estos antioxidantes característicos de todas las bayas moradas y púrpuras, ayudan a tu cerebro a producir dopamina, una sustancia química que es fundamental para la coordinación, el correcto funcionamiento de la memoria, y tu estado de ánimo.

3. Grasas Omega 3

Las grasas omega 3 se encuentran en algunas semillas y frutos secos como las semillas de cáñamo o las nueces, en algunos pescados como el salmón salvaje o en forma de un suplemento, como el aceite de krill.

Las grasas omega 3 EPA y DHA juegan un papel importante en el bienestar emocional. En un reciente estudio realizado por la Universidad de medicina de Ohio se observó una dramática reducción del 20% en la ansiedad entre los estudiantes de medicina que tomaron omega 3. Por otro lado, investigaciones anteriores habían demostrado que las grasas omega 3 funcionan igual que los antidepresivos en la prevención de los síntomas de depresión, pero sin los perjudiciales efectos secundarios de estos.

4. Almendras

Las almendras son un alimento infravalorado. Contienen zinc, un nutriente clave para el mantenimiento de un estado de ánimo equilibrado, además son ricas en hierro, magnesio y grasas saludables. Las grasas saludables son una parte importante de una dieta equilibrada, y los niveles bajos de hierro y de magnesio causan la fatiga del cerebro, lo que puede contribuir a la ansiedad y la falta de energía.

5. Chocolate

El cacao crudo y el chocolate – especialmente el chocolate negro, sin azúcares ni leche añadida – es un gran alimento para los que viven con ansiedad y estrés. El cacao reduce el cortisol – la hormona del estrés que causa los síntomas de ansiedad. También hay compuestos en el cacao crudo que mejoran el estado de ánimo.

En realidad hay una razón química llamada anandamida, un neurotransmisor producido en el cerebro que bloquea temporalmente las sensaciones de dolor y depresión. Anandamida es un derivado de la palabra sánscrita “felicidad”, y una de las grandes cosas sobre el chocolate es que no sólo produce esta molécula, sino que también contiene otros productos químicos que prolongan el “estado de felicidad” que genera la anandamida. Al chocolate incluso se le conoce como “el nuevo medicamento contra la ansiedad”.

6. Maca

La maca no es exactamente un alimento que se encuentre en las estanterías de los supermercados, pero el polvo que se obtiene de la raíz de este tubérculo andino es cada vez más reconocido por sus numerosas propiedades. La maca se puede añadir a distintos alimentos y bebidas a los que aporta un agradable sabor. Presenta altas cantidades de minerales, vitaminas, proteínas e hidratos de carbono; es rica en fitonutrientes y en magnesio y hierro – dos nutrientes importantes para el control de la ansiedad. La maca también incrementa la energía y vitalidad, reduciendo la fatiga física y mental, por lo que suele ser utilizada para aumentar la resistencia en el deporte.

7. Plátano

Los plátanos contienen dopamina, una sustancia química natural que mejora su estado de ánimo. También son ricos en vitaminas del grupo B, como la vitamina B6, que ayudan a calmar el sistema nervioso, y el magnesio, otro nutriente asociado con el estado de ánimo positivo.

8. Cúrcuma

La cúrcuma y, el más abundante y potente de sus numerosos principios activos, la curcumina, tiene más de 150 actividades potencialmente terapéuticas, incluyendo potentes propiedades anti-cancerígenas. La curcumina también es capaz de cruzar la barrera hematoencefálica, por lo que se perfila como un prometedor neuroprotector en una amplia gama de trastornos neurológicos.

Los investigadores han estudiado la curcumina en relación a su papel para mejorar la enfermedad de Parkinson, Alzheimer y el daño por accidente cerebro-vascular. También puede promover la salud del cerebro en general, cortesía de sus potentes propiedades antioxidantes y anti-inflamatorias. De hecho, se considera que puede mejorar el estado de ánimo y, posiblemente, ayuda con los problemas de depresión.

9. Alimentos Fermentados

Los alimentos fermentados como los vegetales fermentados o el kéfir de cabra son ricos en bacterias benéficas que tienen un marcado impacto en su salud intestinal, que a su vez afecta a su estado de ánimo. Su intestino es, literalmente, su segundo cerebro – creado durante la gestación a partir del mismo tejido que el cerebro -; de hecho, es el mayor productor de serotonina, que como hemos visto está relacionada con el control del estado de ánimo.

Las bacterias beneficiosas tienen un efecto directo sobre la química del cerebro, dado que transmiten señales de comportamiento y estado de ánimo al cerebro a través del nervio vago. Por ejemplo, se sabe que el probiótico Lactobacillus rhamnosus tiene un marcado efecto sobre los niveles de GABA en ciertas regiones del cerebro y disminuye la hormona corticosterona inducida por el estrés, causando una disminución de la ansiedad relacionada con la depresión.

10. Proteína

Una pequeña cantidad de proteína de alta calidad- como un puñado de nueces de macadamia o de semillas de calabaza o de semillas de cáñamo, por citar algunos ejemplos – ayuda a mantener estables los niveles de azúcar en la sangre, lo que es básico para mejorar la energía y estado de ánimo.