Como Su Microbioma Controla Su Salud

Historia en Breve

• El ejército de microbios en su cuerpo es responsable de muchos procesos importantes biológicos, desde la salud inmunológica y de la memoria hasta la salud mental
• Su sistema nervioso entérico es su "segundo cerebro," que desempeña un papel activo en el control de la inflamación, estado de ánimo, metabolismo, antojos y hasta el "instinto"
• Cuando su microbioma se distorsiona, se pueden presentar enfermedades, incluyendo la diabetes tipo 2, depresión, ansiedad, déficit inmunológico, e incluso el cáncer
• Todos los días su microbioma está bajo asalto por ciertos alimentos y factores ambientales, incluyendo el azúcar, transgénicos, pesticidas, medicamentos farmacéuticos y otros
• Optimizar su ecosistema interno requiere eliminar estos agresores, posteriormente repoblar la flora con alimentos naturalmente fermentados, tales como el chucrut

Por el Dr. Mercola

La interconexión de su intestino, cerebro, sistema inmunológico y sistemas hormonales es muy fuerte. En los últimos años se ha creado un alboroto científico de información sobre lo importante que es su microflora para su expresión genética, sistema inmunológico, peso corporal y composición, salud mental, memoria y para minimizar el riesgo de numerosas enfermedades, desde diabetes hasta cáncer.

El investigador Jeroen Raes, descubrió que incluso usted podría pertenecer a uno de los pocos "tipos de microflora," que son similares a los tipos de sangre. La investigación sobre el microbioma humano es muy reciente y hay muchas cosas que todavía no entendemos.

Dicho esto, hay alguna información que tenemos bien clara. Cada vez es más evidente que al destruir su flora intestinal con medicamentos, productos químicos ambientales adversos y alimentos tóxicos es un factor principal en el incremento de las tasas de enfermedad.

La investigación reciente sugiere que la inflamación intestinal puede desempeñar un papel crítico en el desarrollo de ciertos cánceres. Hasta que empezamos a apreciar esta relación compleja, no podremos ser capaces de prevenir o intervenir eficazmente muchas de las enfermedades que hoy en día están devastando la vida de las personas.

A fin de generar una verdadera sanación y prevención significativa, debe enviar continuamente mensajes a su cuerpo que sean seguros y que no estén bajo ataque, y que también estén bien alimentados, apoyados y tranquilos. Este artículo se enfoca en la manera de cómo puede enviarle a su cuerpo estos mensajes y por qué cuidar de su microbioma personal es tan importante para todos los aspectos de su salud.

¿Cómo Puede Sentirse Solo Teniendo 100 Trillones de Compañeros Constantes?

La idea de que los microorganismos tienen que ser "divididos y conquistados" ahora es un punto de vista anticuado de nuestro mundo. No sólo vivimos con ellos y estamos rodeados de ellos, sino dependemos de ellos para nuestra propia existencia. Pamela Weintraub describe hábilmente la simbiosis entre los humanos y los microorganismos en su artículo en la revista Life Experience1 de la edición de Junio 2013.

Su cuerpo es un ecosistema complejo compuesto por más de 100 trillones de microbios que deben estar correctamente equilibrados y atendidos si desea estar sano.

Este sistema de bacterias, hongos, virus y protozoos que viven en su piel, boca, nariz, garganta, pulmones, intestinos y tracto urogenital, es conocido como el "microbioma humano." Esto varía de persona en persona en base a factores como la alimentación, historia clínica, ubicación geográfica e incluso la ascendencia.

Cuando su microbioma se distorsiona, podría enfermarse. Esos organismos realizan una multitud de funciones en los sistemas biológicos clave, desde suministrar vitaminas esenciales hasta combatir los patógenos, modular el peso y el metabolismo.

Este ejército de organismos también representa el 70 por ciento de su sistema inmunológico, "hablando" directamente de los asesinos naturales de su cuerpo, células-T que puedan separar a los “buenos” de los invasores peligrosos. Su microbioma también ayuda a controlar la manera en que los genes se expresan. Así que al optimizar su flora nativa, en realidad está controlando sus genes.

Instinto—Su Segundo Cerebro

Su microbioma está estrechamente entrelazado con sus dos cerebros, sí, usted tiene dos. Además del cerebro en la cabeza; se encuentra otro unido a la pared de su intestino, es su sistema nervioso entérico (SNE), que funciona de manera independiente y en conjunción con el cerebro en su cabeza. De acuerdo con New Scientist:2, 3

"El SNE es parte del sistema nervioso autónomo, la red de los nervios periféricos que controlan las funciones viscerales. También es el sistema nervioso original, que se deriva de las primeras vertebrados hace más de 500 millones de años y se hicieron más complejos a medida que los vertebrados evolucionaron—es posible que incluso hayan nacidos del mismo cerebro.”

Se piensa que su SNE es en gran parte responsable de sus "instintos," que responde de las amenazas ambientales y de enviar información a su cerebro que afecta su bienestar.

Estoy seguro de que ha experimentado diversas sensaciones en su intestino acompañadas con fuertes emociones como el miedo, la emoción y el estrés. La sensación de "mariposas" en el estómago en realidad es el resultado de la sangre que está siendo enviada de sus intestinos a los músculos, como parte de la respuesta de lucha o huida.

Estas reacciones intestinales suceden fuera de su conciencia, ya que son parte de su sistema nervioso autónomo, al igual que los latidos de su corazón. Su SNE contiene 500 millones de neuronas. ¿Por qué tantas? Debido a que la alimentación está repleta de peligros:4

"Al igual que la piel, el intestino debe detener los invasores potencialmente peligrosos, como las bacterias y los virus, evitando que entren en el cuerpo.

Si un patógeno intenta cruzar el revestimiento intestinal, las células inmunes en la pared intestinal secretaran sustancias inflamatorias incluyendo histamina, que son detectadas por las neuronas en el SNE. El cerebro intestinal posteriormente desencadena la diarrea o le envía alertas al cerebro en la cabeza, indicándole iniciar los vómitos  o ambos.”

Ahora sabemos que esta comunicación entre sus "dos cerebros" funciona en ambos sentidos y es la vía que determina como los alimentos afectan su estado de ánimo. Por ejemplo, los alimentos grasos lo hacen sentir bien porque los ácidos grasos son detectados por los receptores de las células en el revestimiento del intestino, que luego envían señales nerviosas cálidas y confusas a su cerebro.

Conociendo esto, puede comenzar a entender cómo no sólo su salud física, sino también su salud mental está profundamente influenciada por la salud de su intestino y por los microbios que viven allí. Sus microbios intestinales afectan a la función del cerebro en general, desde cambios de humor básicos hasta el desarrollo de enfermedades graves como el autismo, la enfermedad de Alzheimer y la esquizofrenia.

Cuando Se Trata de la Inflamación, El Microbioma Gobierna

Su intestino es el punto de partida para la inflamación—en realidad es el guardián de su respuesta inflamatoria. Según la Psiconeuroinmunologa Kelly Brogan, los microorganismos del intestino desencadenan la producción de citoquinas. Las citoquinas están implicadas en regular la respuesta de su sistema inmunológico a la inflamación e infección. Al igual que las hormonas, las citoquinas son moléculas de señalización que apoyan la comunicación entre las células, que le indican a las células a dónde ir cuando se presenta la respuesta inflamatoria.

La mayoría de las señales entre el intestino y el cerebro viajan a través de su nervio vago—más del  90 por ciento de ellos.5 El nervio vago en latín significa "vagabundo," nombre muy apropiado, ya que este nervio viaja a través de su cráneo a su pecho y abdomen, uniendo múltiples órganos.6

Las citoquinas mensajeras producidas en su crucero intestinal llegan a su cerebro a través de la "autopista del nervio vago." Una vez en el cerebro, las citoquinas le indican a su microglía (las células inmunes en el cerebro) que realicen ciertas funciones, como producir neuroquímicos. Algunos de estos tienen efectos negativos en su mitocondria, lo que puede afectar la producción de energía y la apoptosis (muerte celular), además de repercutir negativamente en el sistema de retroalimentación muy sensible que controla las hormonas del estrés, como el cortisol.

Por lo tanto, esta respuesta inflamatoria que se origina en su intestino viaja a su cerebro, que a su vez se desarrolla allí y envía señales al resto de su cuerpo en un complejo circuito de retroalimentación. No es importante que entienda toda la fisiología aquí, pero el mensaje es que la influencia de su flora intestinal no es local, afecta y controla significativamente la salud de todo el cuerpo.

Su Flora Intestinal Está Continuamente Bajo Amenaza

Sus bacterias intestinales--y por lo tanto su salud física y mental se ven afectados continuamente por su entorno y por sus opciones de alimentación y estilo de vida. Si su microbioma es dañado y desequilibrado (disbiosis), se pueden presentar todo tipo de enfermedades, tanto agudas como crónicas. Lamentablemente su débil ecosistema interno hoy en día está bajo amenaza casi constantemente. En la siguiente tabla incluimos los factores que poseen los peligros más graves en su microbioma.

Azúcar refinada, especialmente jarabe de maíz de alta fructosa (JMAF)	Alimentos transgénicos (muy abundantes en los alimentos procesados ​​y bebidas)	Productos químicos agrícolas, tales como herbicidas y pesticidas. El glifosato parece ser uno de los peores
Carnes de animales criados convencionalmente y otros productos de origen animal; los animales de CAFO son rutinariamente alimentados con antibióticos en dosis bajas y piensos transgénicos	Gluten	Antibióticos (utilícelos únicamente si son necesarios, y asegúrese de repoblar su intestino con alimentos fermentados y/o un buen suplemento probiótico)
NSAIDs (medicamentos antiinflamatorios no esteroides) dañan las membranas celulares y alteran la producción de energía en las mitocondrias)	Inhibidores de la bomba de protones (medicamentos que bloquean la producción de ácido en el estómago, comúnmente recetados GERD, como Prilosec, Prevacid y Nexium)
Agua fluorada y/o clorada	Estrés	Contaminación

La Obesidad, Cáncer, Depresión y Otras Enfermedad Que Están Vinculadas a la Disbiosis

Mientras aumentan con regularidad, la ciencia moderna está vinculando cada vez más las enfermedades a la disbiosis. Sospecho que con el tiempo, encontraremos evidencia de que la disbiosis contribuye a casi a todas las enfermedades humanas - las consecuencias para su salud son así de amplias. La siguiente es sólo algunos ejemplos:7

1. Enfermedad psiquiátrica: La clave para una salud mental es en su intestino. Los probióticos (psiobióticos o "bacterias para su cerebro") están siendo utilizados exitosamente para tratar la depresión, ansiedad y otros problemas psiquiátricos.8, 9
2. Diabetes tipo 2 y obesidad: Los científicos han encontrado un patrón específico de que los microbios intestinales pueden aumentar el riesgo de diabetes tipo 2. Este patrón puede servir como un biomarcador para determinar el riesgo de diabetes. Los ratones obesos tienen una proporción mucho mayor de bacterias Firmicutes, mientras que los ratones delgados tienen una proporción mucho mayor de bacterias Bacteroidetes.10
Del mismo modo, los investigadores también han encontrado diferencias en las cepas bacterianas entre las personas con sobrepeso y sin sobrepeso. Una cepa de bacterias benéficas llamada Lactobacillus rhamnosus parece ser útil para la pérdida de peso en las mujeres.
3. Cáncer colorrectal: La inflamación causada por la infección, lesión u otros insultos corporales cambian el ecosistema de su intestino, que puede permitir que los agentes patógenos causantes de cáncer invadan y aumenten el riesgo de cáncer colorrectal.
4. Sistema inmunológico débil en los niños: Los bebés amamantados reciben microbios de la leche de su madre, lo que permite la colonización microbiana en su intestino a temprana edad. Esto aumenta la expresión de los genes implicados en la inmunidad. El resultado final es que los bebés alimentados con leche materna muestran mejor resistencia a los patógenos.
5. Asma y sinusitis: La disbiosis en el tracto respiratorio puede ser responsable de la rinosinusitis crónica (CRS) y el asma; con CRS, el crecimiento excesivo de un solo organismo, Corynebacterium tuberculostearicum, es a menudo la causa.

Eliminando lo Malo...

La mejor manera de optimizar su flora intestinal es a través de su alimentación. Una alimentación benéfica para el intestino debe ser rica en alimentos enteros, sin procesar, alimentos sin azucares, junto con alimentos tradicionalmente fermentados o cultivados. Pero antes de que estos alimentos poderosos puedan hacer magia en su cuerpo, tiene que eliminar los alimentos dañinos que se interponen en su camino.

Un buen lugar para comenzar es reducir drásticamente los granos y el azúcar y evitar los ingredientes transgénicos, alimentos procesados ​​y los alimentos pasteurizados. Los alimentos pasteurizados pueden dañar sus bacterias buenas y el azúcar promueve el crecimiento de la levadura patógena y otros hongos (por no mencionar que alimentan las células cancerosas).

Los granos que contienen gluten son particularmente perjudiciales para su microflora y salud en general.11, 12 Este sería un buen momento para que revisara la tabla anterior que enlista los alimentos, medicamentos y otros agentes que afectan sus microbios benéficos—con el fin de evitar la mayor cantidad posible.

Incluyendo lo Bueno…

El consumo de alimentos fermentados naturalmente es una de las mejores maneras de optimizar su microbioma. Sus bacterias intestinales no solo son importantes para prevenir la enfermedad, sino también desempeñan un papel crítico en el peso corporal y la composición.

Los alimentos fermentados también son un componente clave del protocolo GAPS, que es una dieta diseñada para curar y sellar su intestino. Los estudios científicos han revelado un bucle de retroalimentación positivo entre sus antojos de alimentos y la composición de su microbioma, que depende de esos nutrientes para sobrevivir. Así que, si tiene antojo por azúcar y carbohidratos refinados, en realidad podría estar alimentando a un ejército voraz de Cándida.

Una vez que haya empezado a eliminar los alimentos que dañan la flora benéfica, empiece a incorporar los alimentos fermentados como el chucrut, encurtidos fermentados naturalmente, miso, tempeh, y lácteos fermentados hechos de leche bronca sin pasteurizar (yogur, kéfir, etc.). Estos alimentos probióticos le ayudarán a sanar, repoblar, y "re-educar" a su intestino.

Un artículo publicado en la revista Physiological Anthropology menciona el caso que la fermentación controlada adecuadamente amplifica el nutriente específico y el contenido fitoquímico de los alimentos, lo que mejora la salud del cerebro, tanto física como mental. Los autores indican:13

"Consumir alimentos fermentados puede ser particularmente relevante para la investigación emergente que relaciona las prácticas alimentarias tradicionales a la salud mental positiva. Eso demuestra  que los artículos alimentarios tradicionales podrían mitigar la inflamación y el estrés oxidativo puede ser controlado, al menos en cierto grado, por su microbiota.”

Ellos le dicen que los microbios relacionados con los alimentos fermentados (por ejemplo, especies de Lactobacillus y bifidobacterias) también pueden influir en la salud del cerebro a través de vías directas e indirectas, lo que prepara el camino para nuevas investigaciones científicas en el área de "psiquiatría nutricional."

Desarrollar una flora intestinal saludable comienza con el nacimiento. El parto y la lactancia preparan el escenario para lo que los organismos habiten en el cuerpo de su bebé. Por lo tanto, si está a punto de ser madre, es importante que optimice su propia microflora, ya que se la estará heredando a su hijo. Durante los primeros meses de su bebé, él depende de leche materna para que su sistema inmunológico ayude a determinar lo que es peligroso. Este es el principio de la inmunidad natural, que es mucho más complejo de lo que lo que le dicen los vacunólogos.

Fermentar sus Propios Vegetales Alimenta su Sistema Inmunológico

La buena noticia es que es muy fácil hacer vegetales fermentados en su propia cocina. Ellos también son la forma más rentable de obtener probióticos de alta calidad en su alimentación.

Su objetivo debe ser consumir un cuarto a media taza de vegetales fermentados con cada comida, pero puede ser que tenga que comenzar con poquito. Considere comenzar con sólo una o dos cucharaditas un par de veces al día y aumentar según los vaya tolerando. Si eso es demasiado (tal vez su cuerpo se verá gravemente comprometido), incluso se puede empezar tomando una cucharadita del escabeche de los vegetales fermentados, que también es rico en los mismos microbios benéficos.

También sería prudente considerar un suplemento probiótico de alta potencia, pero por favor entienda que no nada reemplaza a los alimentos.

Dado que sus microbios intestinales son el ejército de ataque de su sistema inmunológico y responsables de mantener bajo control todos sus sistemas, es de vital importancia cuidarlos. Todo, desde su estado de ánimo cotidiano hasta su riesgo de enfermedades debilitantes dependen fuertemente de la salud y la fuerza de su microbioma. Si le da un buen cuidado a sus 100 trillones de pequeños compañeros, ellos le regresaran el favor.

El Jengibre Combate la Obesidad

Historia en Breve

• El jengibre que pertenece a la misma familia que el cardamomo y la cúrcuma, es una especia antigua que durante siglos ha utilizada para alimentación y la medicina en muchas partes del mundo
• Se ha encontrado que el extracto de jengibre entero tiene capacidades antiproliferativas, especialmente contra el cáncer de próstata, lo que significa que inhibe el crecimiento del cáncer y ayuda a activar la muerte de las células cancerosas
• El ingrediente bioactivo más importante del jengibre, el gingerol, ha demostrado quemar grasa corporal, inhibir las náuseas, disminuir el dolor de la osteoartritis y reducir la aterosclerosis, mientras que ayuda a prevenir la diabetes tipo 2 y las enfermedades cardiacas

Por el Dr. Mercola

Conocido para hacer un delicioso y calientito té, su esencia distinta en galletas y por darle un sabor picante a las sopas y stir-fries, el jengibre es una raíz antigua también conocida por sus calidades medicinales.

Ya es bien sabido que el jengibre que es bueno para la salud—después de todo, pertenece a la misma familia que el cardamomo y la cúrcuma--pero ha surgido nueva información que demuestra por qué sería recomendable agregar más jengibre a su alimentación.

El The Annals of the New York Academy of Sciences publicó una revisión que mostraba que el jengibre puede proteger contra una amplia gama de enfermedades crónicas, y se enfocó principalmente en cómo afecta al síndrome metabólico, que es un padecimiento que incluye tres o más de los factores de riesgo más prevalentes para la diabetes tipo 2 y enfermedad cardíaca.1 Uno de ellos es la obesidad.

El síndrome metabólico se presenta en muchas formas, y el problema ha empeorado exponencialmente durante los últimos años, y continúa haciéndolo. Los investigadores de todo el mundo han intensificado su escrutinio de jengibre en términos de su capacidad para tratar diferentes dolencias de este padecimiento.

Investigadores de la Universidad de Agricultura en China, donde se realizó la revisión de 60 estudios, en que se analizó a los seres humanos, animales de laboratorio y cultivos celulares, escribieron que el síndrome metabólico es un "problema de salud creciente que ha alcanzado proporciones pandémicas, y que actualmente afecta a una cuarta parte de la población mundial", citado en un artículo de la revista TIME.2

La buena noticia es la larga historia de éxito que el jengibre ha ejercido en estas y otras dolencias, sobre todo en la forma en que ataca a la grasa corporal, es lo suficientemente potente para ofrecer esperanza, no sólo para el tratamiento, sino también para la prevención.

Más Información Sobre Esta Raíz

Durante al menos 5000 años, tanto el Este de la India y China han utilizado la raíz de jengibre como un tónico saludable en diferentes formas. Importado a Roma de la India, el Zingiber officinale desaparecio por un tiempo después de la caída de Roma. Luego los árabes se convirtieron en los proveedores del comercio de especias, según InDepthInfo:

"En el siglo XV, los buques transportaban plantas de jengibre, que probablemente esa sea la forma en que se introdujo en el Caribe, así como en África. Hoy en día el jengibre se cultiva en todo el trópico.

Sólo en los últimos años la reputación del jengibre ha incrementado como una especia en lugar de sus propiedades medicinales. Aun así, en los países occidentales se ha utilizado para agregar sabor a las bebidas de leche cortada allá por el siglo 11 AD".3

El jengibre fresco parece como si fuera un pequeño cactus de color marrón, pero en lugar de crecer por encima del suelo, es un rizoma, es decir, es una raíz que se desarrolla bajo el suelo.

Al momento de pelarlo es cuando activa su aroma agradablemente picante, curiosamente su aroma dulce se hace imperceptible, pero muy notorio para la nariz.

Para conseguir el mejor sabor y beneficios para la salud, pelarlo al instante y cortarlo es la mejor manera, pero el jengibre orgánico en polvo es una alternativa aceptable.

Si se refrigera, la raíz del jengibre puede durar hasta un año, y cuando se congela, las raíces conservarán su sabor hasta por seis meses. Al comprar jengibre fresco, asegúrese de que la raíz este firme y lisa. Estas son las maneras en que se han utilizado, obviamente lo mejor del jengibre, son los beneficios que proporciona.

Los Beneficios Sorprendentes del Jengibre para el Síndrome Metabólico y la Obesidad

Los científicos tienen mucho conocimiento sobre los sorprendentes beneficios que ofrece el jengibre, y no sólo por todos los remedios tradicionales que proporciona a las enfermedades y trastornos a través de los eones, en todo el mundo.

En estudios en laboratorios y hospitales, muchos de esos usos han sido probados clínicamente por ser seguros.

Un libro titulado "The Amazing and Mighty Ginger"4muestra que el ingrediente bioactivo más destacado del jengibre es el gingerol (junto con un compuesto inferior llamado shogaol), pero si bien de éste es donde proviene su aroma picante, el gingerol también es conocido como un antiinflamatorio y antioxidante con capacidad para combatir el cáncer.

Las referencias más frecuentes del jengibre, en términos médicos, se originan del alivio que ofrece a las personas que experimentan náuseas, ya sea por mareo, quimioterapia o embarazo, y lo mejor de todo, sin efectos secundarios adversos. Los autores del estudio de la Universidad de Agricultura en China escribieron:

"En los últimos años, ha aumento notablemente el interés por el jengibre como agente anticancerígeno y se ha identificado un objetivo directo en las proteínas del cáncer de colon. El jengibre también parece mejorar el metabolismo de los lípidos, ayudando así a disminuir el riesgo de enfermedad cardiovascular y diabetes."5

La eficacia del jengibre como "quemador de grasa" se ha convertido en un tema frecuente y fascinante, tanto en gimnasios como en hospitales, y una de las razones es que no sólo se trata de un mecanismo.

El consumo de carbohidratos y la secreción de insulina son dos términos adicionales que explican la forma en que funciona el jengibre.

Su rol en la reducción del estrés oxidativo, que cobra un alto precio en sus células y acelera el proceso de envejecimiento, sin duda se le atribuye--al menos parcialmente--a la fuerza antioxidante del jengibre.

Esto ayuda a bajar la presión arterial y a optimizar el colesterol, e incluso puede ayudar a reducir el endurecimiento de las arterias y la acumulación de grasa en las arterias, conocido como aterosclerosis.

Estudios Sobre el Jengibre para la Digestión y Otros Beneficios

Los estudios realizados en animales (ratas) y en tubos de ensayo han indicado que el jengibre "reduce significativamente" la inflamación sistemática, el peso corporal y el azúcar en la sangre, lo que ayuda a proteger contra otra enfermedad grave conocida como enfermedad del hígado graso no alcohólico (NAFLD, por sus siglas en inglés) que afecta al 40 % de las personas en los Estados Unidos, informó un estudio.6

El artículo publicado en Time mencionó que la falta de financiación y la complejidad de todos los compuestos combinados podrían explicar por qué muchos científicos se enfocaron en el jengibre como un tema de estudio antes de que apareciera el estudio chino, y 10 ensayos clínicos sobre la manera en que el jengibre afecta el síndrome metabólico les ayudo a determinar sus conclusiones.

El jengibre puede mejorar la quema de calorías, señalaron, mientras se disminuye la sensación de hambre.

Además, también ha sido implicado en la pérdida de peso en adultos con sobrepeso, junto con "cambios positivos en el colesterol, azúcar en sangre, presión arterial, proteínas inflamatorias y la salud del hígado".7

Se ha encontrado que el extracto de jengibre entero tiene capacidades antiproliferativas, especialmente en el cáncer de próstata, lo que significa que inhibe el crecimiento del cáncer y ayuda a desencadenar la muerte de células cancerosas en muchas diferentes células de cáncer de próstata, lo que activa la "apoptosis mediada por las mitocondrias", también conocida como muerte celular programada, y disminuye el tamaño de los tumores, sin afectar los tejidos normales.8

La Universidad del Centro Medico Maryland9 señaló que el jengibre ha ayudado exitosamente a tratar el dolor y el malestar en varios otros padecimientos, junto con otros, incluyendo:

Dolor por osteoartritis	Prevención del resfriado común	Colesterol optimizado
Menor estrés oxidativo	Aliviar el dolor de cabeza	Reducir la aterosclerosis
Posibles beneficios para la enfermedad cardíaca	Prevenir la coagulación sanguínea	Mejorar del nivel de azúcar en la sangre

La suplementación con jengibre también ha sido un tema de discusión, pero, aunque también ya puede encontrar pastillas, cápsulas y polvos para disolver en líquido, la profesora asociada de medicina nutricional de la Universidad de Columbia Marie-Pierre St-Onge dice que, si bien los beneficios son prometedores, los científicos todavía no tienen conocimiento de la cantidad de la dosis.

En cuanto a la raíz, se puede utilizar ya sea fresca o seca, como una destilación a vapor del aceite de la raíz, así como en muchas formas de extractos y tinturas. Un estudio demostró que la suplementación regular constante de 2 gramos de jengibre en polvo todos los días durante10 tres meses provocó un declive en los niveles de azúcar en la sangre en ayunas.

El Jengibre a la luz de la Epigenética

La reciente investigación sobre la epigenética ha revelado varios de los aspectos ya discutidos del jengibre, que es lo suficientemente potente como para impactar la cromatina y regular los mecanismos epigenéticos, especialmente la acetilación de las histonas, proceso por el que un grupo acetil se somete para la transferencia de moléculas.

La edad, el ambiente, el estilo de vida y la salud en general pueden influir en la epigenética, que es la razón por la que últimamente ha estado bajo escrutinio científico. What Is Epigenetics explica:

"El jengibre es considerado una hierba potente con la capacidad de impactar la cromatina en el núcleo de una célula y regular los mecanismos epigenéticos, particularmente la acetilación de la histona.

Donde la acetilación es el proceso por el cual un grupo acetil es transferido de una molécula a otra, el jengibre—junto con hierbas similares como la cúrcuma, el tulsi y la canela--han demostrado ejercer una influencia en la regulación genética".11

Un estudio12 reportó la capacidad del jengibre para aumentar la acetilación de la histona H3 y suprimir la expresión de la histona desacetilasa 1 (HDAC1). What Is Epigenetics añade:

"La acetilación de la histona elimina la carga positiva de las histonas y, finalmente, relaja la estructura de la cromatina estrechamente unida, lo que causa un incremento en transcripción--el primer paso en la expresión génica, donde una determinada cadena de ADN es copiada en el ARN.

Las enzimas que elimina el rastro de acetilo son conocidas como HDACs.

Cuando una persona consume alimentos saludables como el jengibre, estas etiquetas epigenéticas unidas a las proteínas de histonas que envuelven al ADN pueden ser ajustadas, lo que influirá en la expresión de los genes que están vinculados a las vías inflamatorias y neuroprotectoras".

El jengibre fresco o cocido es la única manera en que encontrará gingerol o shogaol. Ambos se absorben rápidamente y sirven para "aumentar el tono gástrico y la motilidad", así como ayudar a relajar los músculos intestinales para que el gas acumulado pueda ser liberado.

Preparaciones de Jengibre para la Salud y un Peso Saludable

Puede hacer una mezcla de jengibre al rebanar la raíz, un toque de jugo de limón y naranja, cúrcuma, que supuestamente mejora su digestión y—debido a sus propiedades termogénicas—promueve una mejor salud del metabolismo y función intestinal.

Puede hacer otro té con jengibre y canela, que ayuda a combatir la grasa. Estas dos especias contienen individualmente, una serie de beneficios para la salud, pero juntas pueden ayudarle a distribuir el peso en donde lo desee.

La canela ayuda a controlar el azúcar en la sangre y hace que su cuerpo almacene menos grasa, y el jengibre ayuda a mejorar la digestión. Trate de beberlo justo después de sus alimentos.

Té de Jengibre

Ingredientes

• 2 palitos de canela (o 1 cucharadita de canela molida)
• 3 o 4 rebanadas de jengibre fresco (o 1 cucharada de jengibre rallado)
• Miel o Stevia como endulzante natural
• 1/2 galón de agua pura

Procedimiento

Hierva medio galón de agua y agregue el jengibre y un palito de canela durante aproximadamente 20 minutos para ayudar a que los ingredientes se mezclen. Cuélelo directamente en su taza con un filtro de café y añada un poco de miel o Stevia para endulzarlo, en caso que desee.