Tortilla de lentejas rojas con calabacín...

Ingredientes: 

2 tazas de lentejas rojas 

5 tazas de agua 

2 cebollas 

1 calabacin 

1 tira de alga wakame  

Sal 

Aceite de oliva virgen extra

Laurel  molido

Comino molido

Preparación: 

- Lavar las lentejas rojas y colocarlas en una olla con el alga
 wakame cortada pequeñita, el laurel, el comino, el agua y un 
poco de sal marina. 

- Llevar a ebullición, reducir el fuego al mínimo, dejar cocinar 
hasta que estén cocidas. 

- Saltear las cebollas y el calabacín con una pizca de sal en una 
sartén. Añadirlos a las lentejas cocidas y mezclar bien hasta 
obtener una masa de consistencia espesa. 

- Deja enfriar esta masa. Cuando esté fría,  

- Poner un poco de aceite de oliva en una sartén y cuando esté 
caliente, añadir la masa de las lentejas rojas con la cebolla y el calabacín. 

- Con la ayuda de una espátula hacer la forma de una tortilla, 

dejar tostar un lado, darle la vuelta y tostar por el otro.