Brownies crema coco crudivegano..

Receta del blog: texturasdeverduras...

Este esta tan bueno como se ve

Estoy obsesionada con los postres crudiveganos. Son muy sencillos de hacer y la verdad con tiempo se comienzan a entender mejor los ingredientes y ajustar las recetas según nuestros gustos. También estoy entendiendo y comprobando por experiencia propia los beneficios de remojar las nueces y semillas... Háganlo!!

Les gusta el chocolate?? A mi siii!! Esta lleno de antioxidantes!! Pero comer con moderación (puede producir sobre excitación)

(Conseguir chocolate con mayor proporción de cacao puro o cacao lo mas puro posible , no el que comunmente venden... )

torta en capas de Chocolate y Coco!

Base: 
1 1/2 taza almendras (o cualquier otra nuez de preferencia, remojados, lavados y secos)
1 taza dátiles (remojados 30 minutos y drenados
1/4 taza cacao en polvo

Pone almendras en procesador de alimentos y procesa hasta que vuelva como migajas de pan. Agrega dátiles y cacao en polvo y continua el proceso hasta que se forme una masa pegajosa. Colócalo en una fuente cuadrada, esparcido homogéneamente y deja refrigerar mientras haces el relleno.

Relleno:

2 tazas castañas de caju / anacardos (remojados 2 o mas horas)
1 taza coco rallado
1/4 taza miel (o a gusto)
1/4 taza aceite de coco (liquido)
2 cdtas vainilla
Un poco de agua (si se necesita)

Coloca anacardos en el procesador de alimentos hasta que se vuelva como migajas de pan. Agrega coco, miel, aceite de cono y vainilla y procesa hasta que este suave y cremoso. Agrega un poco de agua (una cucharada a la vez) si es necesario para permitir que mezcle bien. Esparce sobre la base en una capa homogénea.

Glaseado:
1/4 taza cacao
1/4 taza miel
1/4 taza aceite de coco (liquido)

En un pequeño bol mezcla todos los ingredientes y cubre el relleno homogéneamente. Puedes decorarlo con lo que se te ocurra. Se creativo. Esta vez lo decore con cacao nibs y un poco de halva. Delicioso!. Colócalo en el refrigerador por un par de horas hasta que relleno y glaseado se hayan afirmado. Corta en cuadrados para servir.

Estoy motivada siguiendo recetas de este libro y su compañero::  50 Healthy Raw Desserts Volume One . Modifique un poco la receta pero en general las recetas de este libro y su volumen 2, son fáciles de hacer y muy ricos, y vale mencionar que este libro cuesta solo 1.99 dólares en Amazon.