Reducción del estrés - por el Lic. Martín Reynoso

¿Cómo conseguir reducir el nivel de estrés? - 

Reducción del Estrés basado en Mindfulness - 

Lic. Martín Reynoso

Tomado de la página del Dr. George de Paula 

http://drgeorgeyr.blogspot.com.ar/2014/04/como-conseguir-reducir-el-nivel-de.html 

Mindfulness es un “tipo de atención intencional, totalizadora,  momento a momento y sin juzgar “.

El joven biólogo molecular Jon Kabat-Zinn, que alcanzó su doctorado en el año 1971 bajo la atenta mirada de su mentor, el reconocido Premio Nóbel de Medicina Salvador Luria, nunca hubiera pensado que su camino estaba trazado más allá de las ciencias duras. Lo que hasta entonces era para él una práctica privada, íntima y contenedora, la Meditación, iba a transformarse en su norte científico, su anhelo profesional y su vocación investigativa. Su intuición certera le indicó, en aquellos convulsionados años de intenso cambio social y cultural, que meditar podía ser un bálsamo para las heridas de la vida cotidiana, el creciente estrés y ansiedad de las grandes urbes. Fue así que hacia fines de los 70 fundó, en el Centro Médico de la Universidad de Massachussetts la “Clínica de Relajación”, luego devenida la “Clínica de reducción de estrés basada en Mindfulness”. Según él mismo lo define, Mindfulness es un “tipo de atención intencional, totalizadora, momento a momento y sin juzgar “ (2003). En la actualidad su fuerza transformadora se aplica en el tratamiento de distintas condiciones clínicas, médicas y psicológicas, existiendo solidez científica en, por ejemplo, dolor crónico, psoriasis, cáncer, ansiedad y estrés. Si bien Mindfulness no es exclusividad del visionario Kabat-Zinn, su programa MBSR ha sido mundialmente bautizado como “el programa de Mindfulness”.  Igualmente, es justo reconocer que algunos otros profesionales, tal el caso de Marsha Linehan, habían ya explorado su aplicabilidad en las ciencias de la salud. Ahora bien, ¿qué tiene para decirnos Mindfulness en cuanto a la neuroplasticidad, a la modificación activa del funcionamiento de redes neuronales y el “encendido” de ciertas regiones de nuestro cerebro? Por ahora, algunas cosas importantes. El Dr. Herbert Benson ya había explorado hacia los 70 el efecto fisiológico de la meditación (hablando de “respuesta hipometabólica de predominio parasimpático”), pero no fue más allá del sistema nervioso autónomo y se mantuvo ajeno, quizás por no contar con las herramientas tecnológicas apropiadas, a esa gran caja negra que era entonces el cerebro. El primer estudio serio del impacto meditativo en nuestro órgano social lo brindaron Richard Davidson y el propio Kabat-Zinn, en el año 2003, cuando evaluaron su efecto en empleados de una corporación tecnológica.  El hallazgo fundamental fue que el área prefrontal izquierda, asociada con lo que llamamos “las emociones positivas” (empatía, acercamiento, compasión), se estimulaba con la meditación al punto de generar una actividad neuronal más intensa, mientras que la amígdala, asociada a las reacciones de estrés y a emociones llamadas “aflictivas” , como el enojo, disminuían su actividad. Davidson y Kabat-Zinn también midieron el impacto inmunológico de la meditación, descubriendo que la función inmune se fortalecía con el programa de 8 semanas. Distintos estudios indagaron los efectos de la meditación desde entonces, profundizando la observación de ciertas estructuras “sensibles” a la práctica sistemática, como la corteza prefrontal medial y dorsomedial, el cingulado posterior (especialmente asociados a los procesos de atención), el hipocampo y la propia amígdala, y la ínsula (asociada a procesos interoceptivos). No sólo Davidson y su laboratorio de “afective neuroscience” en Winsconsin indagan el impacto de la meditación en el cerebro, Sara Lazar lidera un sólido equipo investigativo en la costa este americana, en el mismísimo hospital general de Massachusetts. Lazar va algo más allá en sus hipótesis neurocientíficas, sugiriendo que la disminución de estrés producido por el programa MBSR correlaciona positivamente con la disminución de la densidad de materia gris en la zona basolateral derecha de la amígdala, y luego, en un artículo casi simultáneo (que evidencia la prolífica actividad de su laboratorio), examina los cambios en la corteza cerebral que experimentan los meditadores expertos, sugiriendo que existen volúmenes significativamente mayor de materia gris en el córtex órbito-frontal, como también en el tálamo derecho, el giro temporal izquierdo y el hipocampo derecho. Todas estas estructuras estarían implicadas en la regulación emocional y en el control de las respuestas conductuales (que en términos meditativos se traduce como “respuestas concientes” o “plenamente atentas”).  Por último, Daniel Siegel, fundador del “Mindsight Institute” en Los Angeles, examina el desarrollo de la compasión, la empatía y las relaciones interpersonales en individuos, familias, organizaciones y comunidades investigando el efecto integrador de la práctica de mindfulness en el cerebro. Utiliza la expresión “attunement” (sintonía) para denominar la experiencia de un funcionamiento integrado, equilibrado y empático de un cerebro que conecta profundamente con la experiencia propia y la de los demás individuos. Ciertamente queda mucho por conocer de esta práctica revolucionaria que parece acompañar un desarrollo más conciente y holístico de nuestros estilos de vida (llámese alimentación, medio ambiente, relaciones sociales), pero no podemos evitar asistir esperanzados a la emergencia de cerebros más justos, solidarios y empáticos que favorezcan una vida más armónica para nosotros y nuestra posteridad. Lic. Martín Reynoso.mreynoso@ineco.org.ar Licenciado en Psicología (Facultad de Psicología. UNR). Profesor de Psicología (Facultad de Psicología. UNR). . Magister en salud materno infantil (Facultad de Medicina.Escuela de Graduados.UNR). Psicólogo de INECO en el área de Mindfulness, Dpto de Psicoterapia Cognitiva. Publicado en Red Intrameds en Agosto/2012;  Volver a ver el artículo publicado en este blog en el link siguiente:  http://roxan-montero.blogspot.com.ar/2014/04/control-del-estres-y-la-ansiedad.html    titulado : "Control del estrés y la ansiedad, Mindfulness"-publicado por el Dr. George de Paula. Recordar que.... Mindfulness No Es: -          Dejar la mente en blanco -          No es relajación necesariamente Que sería meditar: Es esto de estar plenamente atentos al momento presente. Sin juzgar. Sin negar. -  Sin evitar. -  Sin retener o apegarse -  Sin querer cambiar nada. Y si bien no es relajación, produce una respuesta de  relajación, y esta respuesta de relajación tiene las siguientes  características o repercusiones en el organismo humano: -          Bajar la frecuencia cardíaca. -          Baja la presión arterial -          Baja la temperatura. -          Produce relajación muscular. -          Produce un predominio de las ondas alfa en el EEG. Respuestas todas estas que son biológicamente contrarias u  opuestas a lo que ocurre en el estrés.  Continuar leyendo en el link que ya mencioné: http://roxan-montero.blogspot.com/2014/04/control-del-estres-y-la-ansiedad.html

Kéfir

Kéfir de agua

Paso a paso

El kéfir de agua es una bebida probiótica (creadora de vida) parecida a una “limonada con gas”, y tiene propiedades muy beneficiosas para la salud, tanto por los efectos preventivos como curativos. Se puede tomar de 1 a 3 litros por día.

Es muy fácil de preparar. Pese a la tradición de no comercializar los gránulos de kéfir, ya que siempre han seguido un flujo de mano en mano, no resulta muy fácil conseguirlos en forma gratuita. Por eso, a veces, hay que acceder a ellos pagando un costo, como lo hice yo y lo hacen miles de personas.

Como los nódulos de kéfir están en constante crecimiento, puesto que son organismos vivos, sería bueno que, a medida que se vayan aumentando, los hagamos circular entre amigos y conocidos.

A continuación, el proceso de cultivo, paso a paso.

Ingredientes:

. 1 litro de agua pura (no clorada)

. 3 cucharadas de nódulos de kéfir, previamente hidratados

. 50 g. ó 5 cucharadas soperas de azúcar mascabo

. 4 dátiles medianos troceados (puede ser otro fruto seco: higos, uvas, ciruelas)

. ½ limón con cáscara

Utensilios:

. 1 frasco de vidrio de boca ancha (por lo menos de 1,75 l de capacidad)

. Cuchara de madera o de plástico

. Colador (no metálico)

. Jarras de vidrio (al menos una, con tapa)

. Tul o gasa para tapar el frasco

. Bolsita de tul o gasa para colocar los nódulos de kéfir

. Bandas elásticas

Preparación:

1. Tomamos un sobre con nódulos de kéfir (yo utilizo los nódulos que comercializa PRAMA en Argentina, listos para 1 litro de bebida).

2. Trasvasamos a una cuchara sopera, a fin de comprobar que el contenido de un sobre cabe en una cuchara. Y si tenemos nódulos secos (de cultivos anteriores o que nos han regalado) debemos tomar una cucharada sopera para comenzar el cultivo.

3. Colocamos los nódulos en un frasco mediano, previamente bien lavado, para hidratarlos.

4. Echamos agua pura y azúcar mascabo.

5. Colocamos el tul en la boca del frasco y lo dejamos reposar por 12 horas.

6. Al cabo de 12 horas retiramos el agua del frasco. Veremos, como en la foto, que los nódulos se han hidratado y han aumentado su tamaño.

7. Colocamos esos nódulos de kéfir, activados, en cucharas soperas. Llenaremos tres cucharas, como en la foto. Ésta es la medida que utilizaremos siempre para cada cultivo. Los que sobran pueden ser colocados en un plato para su secado.

8. Introducimos los nódulos hidratados en una bolsa de tul o de gasa, a los efectos de facilitar el proceso de colado.

9. Preparamos un frasco grande ( de 1,75 l.  de capacidad, por lo menos), de boca ancha, y todos los ingredientes para el cultivo de kéfir: 1 l. de agua pura, la bolsita con los nódulos hidratados, 50 g. o 5 cucharadas soperas de azúcar mascabo, 4 dátiles medianos troceados (pueden ser 2 higos o 18 pasas de uva, indistintamente), ½ limón con cáscara bien lavado.

10.  Colocamos el agua en el frasco (el agua no debe ocupar más de 2/3 del volumen del recipiente).

11. Introducimos la bolsita de tul que contiene los nódulos de kéfir, hidratados.

12. Agregamos el azúcar mascabo.

13. Colocamos los dátiles troceados.

14. Introducimos el ½ limón bien lavado.

15. Removemos bien con cuchara de madera o plástico.

16. Tapamos el frasco con un lienzo sujetado con banda elástica o bien, le colocamos la tapa y lo cerramos herméticamente (en mi caso lo tapo herméticamente y obtengo una bebida más carbonatada y burbujeante). Dejamos en reposo por 24 horas en un lugar templado y protegido de la luz solar.

17. Al cabo de 24 horas, removemos nuevamente y dejamos macerar otras 24 horas.

18. A las 48 horas ya está lista nuestra bebida. Como se ve en la foto, se forma espuma en la superficie.

19. Retiramos la bolsa con los nódulos, descartamos lo que ha crecido y volvemos a utilizarlos para iniciar otro cultivo. Si no, se los guarda en agua azucarada en la heladera (pueden estar hasta 1 semana).

20. Sacamos el limón y lo reservamos.

21. Colamos la bebida.

22. Lavamos bien el colador y volvemos a colar las veces que consideremos necesario.

23.  Tomamos el ½ limón que teníamos reservado y lo exprimimos aparte.

24. Echamos a la bebida el jugo del limón exprimido.

25. Trasvasamos a una jarra con tapa.

26.  Tapamos y ya tenemos la bebida lista para ser consumida y/o  refrigerarada.

Para recordar:

La bebida obtenida debe ser siempre escasamente dulce y ligeramente ácida. El crecimiento de los nódulos en el cultivo, es decir su multiplicación, es el mejor indicador de la correcta actividad del fermento y de la calidad del cultivo.

"Cuánto más se eleva un hombre...."

"Cuanto más se eleva un hombre, más pequeño les parece 

a los que no saben volar".

Friedrich Nietzsche

Empatía

"Ponerse en los zapatos del otro..."

Ponerse en los zapatos del otro, sin mirar cómo nos quedan puestos. 
Sentir la piel de los demás, dispuesto a que pueda surgir una sensación extraña. 

Entender por qué llora, aunque para nosotros sea una tontería. 
Estar con él en las buenas y en las  malas, sin esperar rédito alguno.

De estas cuestiones viene a dar cuenta la empatía,
 una de las herramientas esenciales para sostener vínculos saludables, 
promover la solidaridad y la buena convivencia. Saber empatizar parece 
ser la clave de la fortaleza social, de la cohesión auténtica.
 La astucia del líder saludable y positivo.

¿Cuán capaces somos de ponernos en la situación de los demás? 
¿Cuánto más allá de nuestros cristales podemos mirar? 
¿Podemos dejar de lado nuestros intereses para ocuparnos 
de las preocupaciones de quien nos pide atención?

Las respuestas nos permitirán ocupar un lugar determinado en este espacio 
común que compartimos. La empatía es algo parecido al espejo en el que
 nos reflejamos con los demás.

Cuando escribo busco la mejor manera de llegar a vos, intento descubrir cuál 
es el camino apropiado para comunicarnos de la mejor manera, pienso en
 cómo pueden impactar las palabras y las ideas que elijo, cuán responsable 
soy y disponible puedo llegar a estar a tu verdadero interés, sin perder mi estilo
 pero atento a tus gustos y necesidades. Esta sería una forma de empatía entre
 el autor y el lector, que no pueden estar frente a frente, 
salvo papel o pantalla mediante.

En otro plano, lo mismo ocurre cuando podemos sintonizar con la tristeza y 
el dolor de quien pierde a un ser querido; así como con la alegría o cualquier 
otro estado emocional que pueda llegar a despertar al común de los mortales,
 más allá de nuestras diferencias, de quien sea, de dónde viva, de lo que crea 
y demás.

Ahora, la experiencia se hace más próxima y profunda cuando compartimos un 
mismo país, una ciudad, un pueblo, un trabajo, un hogar, un mismo cuarto. 
¿Cuánto podemos ver de nuestro hermano, nuestro amigo, nuestro vecino,
 nuestra pareja, nuestros hijos? ¿Cuán capaces somos, unos y otros, de
 ponernos en su cabeza y en su cuerpo? ¿Cuánto podemos ver o escuchar
 sin prejuicios ni valoraciones? ¿Cuánto nos habilitamos para bajar las defensas, 
limar intereses y deseos personales para entender qué le pasa o 
qué está buscando?

Muchas veces logramos empatizar con las emociones universales porque 
la distancia parece no amenazar nuestro posible mundo interior egoísta 
o inseguro. Pero, ¿cuán sensibles, sinceros y empáticos podemos llegar 
a ser en nuestro entorno más cercano, íntimo o del que somos parte
 responsable?
Los expertos certifican que la empatía está presente en mecanismos neuronales
 básicos desarrollados. ¿Cuánto habremos evolucionado 
en tal sentido? Si bien es genética y constitucional, la empatía es contagiosa.

¿Cuán dispuestos estamos hoy a dejar de mirarnos el ombligo? 
¿Cuán dispuestos estamos a dejar de mirar sólo lo que queremos mirar?

Eduardo Chaktoura
Revista La Nación

Preguntas más frecuentes sobre los germinados

¿QUE DEBO TENER EN CUENTA AL COMPRAR LAS SEMILLAS?

Lo primero es cerciorarse de que las semillas SEAN ORGÁNICAS o SIN TRATAR
, como las llaman en muchos almacenes. Normalmente los granos que se consiguen 
en los supermercados son para consumo humano, sin tratar. Las etiquetas deben especificar
 esto o preguntar al vendedor.

También es necesario asegurarse de que las semillas estén recién cosechadas, que no hayan
 permanecido por meses o años en bodegas. Por lo tanto se recomienda comprar las semillas
 en almacenes con buen flujo de clientes donde los productos tengan alta rotación.

¿QUE HAGO PARA GERMINAR UNA SEMILLA NUEVA?

Si estamos frente a semillas nuevas cuyo proceso germinativo desconocemos, se puede 
partir de la premisa de que, las semillas pequeñas, necesitan menos tiempo de remojo 
que las grandes, sin ser ésta la última palabra. Tenga en consideración que cada semilla
 es un ser vivo que se porta diferente a los otros. Si a los 2 días no ha germinado y usted 
sabe que es una semilla fresca, entonces continúe mojándola las 2 ò 3 veces al día hasta 
que brote. Cuando el brote tenga el mismo tamaño de la semilla se prueba para detectar su 
sabor, si este no es agradable, se siembra dejando crecer la plantica, unos 10 a 12 cms. 
para probarla y comerla con las ensaladas.

¿CÓMO GUARDO LOS GERMINADOS EN LA NEVERA?

Lo más indicado es guardar en la nevera, en un frasco de vidrio con una servilleta
 absorbente en el fondo y tapado. Esto permite una mejor conservación. 
Lo principal que debe tener en cuenta es guardarlos secos para que no se le pudran.

¿CUÁNTO TIEMPO DURAN LOS GERMINADOS EN LA NEVERA?

El mayor tiempo de duración de los germinados en la nevera depende de que hayan sido 
guardados bien secos, siendo así, luego de unos 12 o 15 días, si se conservan en buen 
estado ,es mejor probarlos antes de agregarlos a la ensalada ò sanduche para verificar 
que no estén amargos.

¿POR QUÉ NO SE COCINAN LOS GERMINADOS?

Ellos son alimentos vivos que aportan gran número de nutrientes y vitalidad. Todo 
alimento que se lleva al fuego pierde el 80% de sus nutrientes y absolutamente toda la energía.

¿EXISTEN ESTUDIOS CIENTÍFICOS Y ANÁLISIS QUE DEMUESTRAN 
LA UTILIDAD DE LOS GERMINADOS EN LA ALIMENTACIÓN?.

Los germinados son alimentos muy ricos en sustancias vitales. Durante la germinación, 
las vitaminas, enzimas, oligoelementos y varias sustancias biológicas aumentan de manera 
considerable. Numerosos análisis científicos lo demuestran, principalmente los libros de 
Edmond Bordeausx-Szckely, de Ann Wigmore y de Victor Kulvinskas.

El profesor David Beguin, del Departamento de Nutrición Humana de la Universidad 
de Washington (WSU) en los Estados Unidos, explicaba en 1984, después de varios años
 de estudios científicos, que los germinados constituyen un alimento extraordinario para 
equilibrar la alimentación de los países sobre desarrollados y también permiten a 
las poblaciones de los países subdesarrollados alimentarse de la mejor manera y de forma barata.

Sin embargo, es sorprendente constatar, para quien ha tomado conciencia del valor nutritivo 
de los germinados, que son pocos, los Institutos de Investigación que han realizado estudios 
al respecto. Es cierto que el cultivo interior o en casa, convierte al consumidor más independiente 
de la industria alimenticia y es ésta quien, directa o indirectamente, financia las investigaciones;
 al no haber ningún beneficio en perspectiva, faltan los créditos. La alimentación moderna, 
con sus procedimientos de refinamiento y las manipulaciones industriales, con la cocción y 
el exceso de productos animales, ocasiona carencias, las cuales van desapareciendo al 
consumir frutas, verduras crudas y germinadas. Nuestro bienestar físico, emocional, 
mental y espiritual depende de nuestra alimentación. Al consumir germinados, uno 
experimenta una vitalidad y fuerza crecientes. Es mucho menos arriesgado confiar en 
los alimentos que la naturaleza nos ofrece desde hace millones de años que creer ciegamente 
en las teorías dietéticas y los dogmas científicos. Thomas Edison decía: “La naturaleza se ríe 
de las pretensiones científicas del hombre que quiere crear una brizna de hierba. Los
 productos químicos no podrán compararse nunca con los elementos creados por la naturaleza, 
con las células vivas de las plantas, creadas por los rayos del sol, el padre de la vida. 
Los alimentos naturales y sobre todo los germinados, adecuadamente utilizados, permiten
 la eliminación de las toxinas y residuos acumulados en el organismo y apoyan a la naturaleza
 para evitar la enfermedad. En cambio, los productos químicos, que no corresponden a 
las estructuras biológicas de nuestro organismo, favorecen la acumulación de sustancias 
muertas y la aparente mejoría que se nota es solamente una eliminación de los síntomas”.

¿PODEMOS NUTRIRNOS EXCLUSIVAMENTE CON GERMINADOS 
Y BROTES?

Muchas personas lo hacen. Una de ellas, Ann Wigmore, fundadora del Instituto
 Hipócrates en Boston, se alimentó exclusivamente con germinados, frutas y verduras
 crudas unos treinta años. Empezó esta dieta porque sufría de cáncer y varias enfermedades
 de las cuales se curó. Su vitalidad y forma física lo demostraron más que cualquier otra 
explicación al respecto.

Algunos deportistas han realizado dietas con germinados durante semanas 
o meses y han tenido unos resultados notables en competencias y millones 
de enfermos se han curado de enfermedades gravescomiendo, durante
 algunos meses, solamente alimentos vivos. Algunos libros cuentan sus experiencias.

¿PODEMOS PRESCINDIR TOTALMENTE DE ALIMENTOS ANIMALES?

La creencia de que no podemos vivir sin productos animales es errónea. 
Los vegetales pueden proporcionar a nuestro organismo todos los elementos 
que necesita y es incluso más fácil tener una alimentación equilibrada
 con vegetales que con productos animales. Es importante saber que en los
 germinados, los ácidos animados (que forman las proteínas) llegan al organismo 
con varias sustancias biológicas vitales que ayudan a asimilarlos y utilizarlos.
 Al añadir progresivamente los germinados en la alimentación, puede reducirse 
fácilmente el consumo de carne sin sufrir reacciones de privación.

Es importante ir disminuyendo el consumo de carne e incluso 
suprimirlo totalmente, ya que es tan tóxica como los cigarrillos y frena
 la evolución de conciencia.

¿QUÉ CANTIDAD DE GERMINADOS Y/O BROTES SON NECESARIOS 
PARA OBTENER UNA ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA?

No hay cantidad determinada ya que los individuos son todos diferentes, cada 
uno es único. Al añadir progresivamente germinados y brotes, así como varios
 alimentos vivos en nuestra alimentación cotidiana, sentimos más fácilmente 
las necesidades de nuestro cuerpo ya que al desintoxicarse, nuestro 
instinto alimenticio y nuestra conciencia van despertándose.

Los germinados contienen mucha vitamina C y por lo tanto una persona que 
no esta acostumbrada a consumirlos puede notar efectos estimulantes. 
Por la misma razón, el consumo de germinados proporciona más vitalidad
 y hace que desaparezcan el cansancio y los problemas digestivos.

No se trata de considerar los germinados como una panacea y convertirse 
en adeptos fanáticos de una secta alimenticia, sino experimentarlo personalmente.

Los germinados nos permiten tomar conciencia de la relación entre nuestra 
alimentación y nuestro bienestar o malestar.

¿PUEDEN LOS GERMINADOS OCASIONAR PROBLEMAS 
DIGESTIVOS?

Los alimentos vivos ó germinados se digieren y asimilan muy fácilmente por el 
organismo; son para el adulto lo que la leche materna es para el bebé. 
Personas con el tubo digestivo alterado, que no pueden alimentarse con 
los demás alimentos crudos, pueden sin embargo, comer germinados. 
Su riqueza enzimática hace que el organismo no tenga que utilizar sus 
propias enzimas y los germinados no ocasionan la leucocitosis post-prandial
 (aumento de la cantidad de leucocitos en la sangre, resultado del cansancio 
del organismo ocasionado por la alimentación normal). La única recomendación 
es consumir en poca cantidad los granos germinados para personas con
 problemas de colon.

¿ENGORDAN LOS GERMINADOS?

La razón principal por la cual uno engorda no es tanto el exceso de calorías
 como la intoxicación del organismo, que entonces no elimina las 
sustancias nocivas; un organismo en buen funcionamiento quema
 los excesos alimenticios. Si losórganos de eliminación están sobrecargados,
 la combustión y la evacuación de los residuos se reducen, y entonces
 las sustancias indeseables se quedan en el cuerpo (grasas, celulitis, depósitos
 articulares, etc.) Los germinados son muy ricos en fibras vegetales, imprescindibles 
para un buen funcionamiento intestinal; realizan una gran limpieza de los intestinos.
 Con una alimentación refinada y rica en productos animales, las fibras 
vegetales llegan en cantidad insuficiente y surgentrastornos digestivos (estreñimiento, 
gases, dolores) que son primeras señales de la intoxicación y conducen a las 
enfermedades agudas y crónicas. Los excitantes (té, café, sal, azúcar, nicotina, 
alcohol, productos químicos) paralizan la actividad de los leucocitos que tienen un 
papel esencial en la desintoxicación del organismo; cuanto más se consuman, 
tanto menos puede auto-limpiarse el organismo, el cual intentará purificarse a través 
de enfermedades agudas. Estas representan impulsos positivos que activan la eliminación. 
En vez de quitar los síntomas desagradables con medicaciones químicas, es mejor ayudar al
 “medico interno” a obrar. Una vez desintoxicado, el organismo se ajustará automáticamente
 a su peso correcto.

¿EXISTE ALGÚN PELIGRO AL CAMBIAR BRUSCAMENTE 
DE LA ALIMENTACIÓN TRADICIONAL A UNA ALIMENTACIÓN VIVA?

Es mejor hacerlo paso a paso, aumentando progresivamente la cantidad de alimentos vivos; 
en caso contrario pueden producirse crisis de eliminación al disponer de repente de una
 gran cantidad de sustancias vitales, el organismo puede iniciar limpiezas útiles pero desagradables.

¿ES EL HOMBRE OMNIVORO (COME DE TODO) O FRUGÍVORO
 (COME FRUTAS) Y GRANIVORO (COME SEMILLAS) ?

De hecho, por su constitución anatómica, el hombre es fugivoro-granivoro. 
Se sabe que las enfermedades de sociedad (cáncer, diabetes, 
enfermedades cardio-vasculares, enfermedades degenerativas) 
son ocasionadas por una alimentación demasiado rica en grasas y sustancias químicas. 
Para evitar estas plagas modernas, que son las responsables de las tres 
cuartas partes de las muertes en los países occidentales, es imprescindible 
consumir más alimentos vegetales, “Es el mejor seguro de vida”, tiene la 
gran ventaja de costar menos e incluso de ahorrar. El comer menos productos 
animales y más germinados permite reducir el presupuesto alimenticio.

¿PUEDE DARSE GERMINADOS A LOS NIÑOS?

Los germinados constituyen un alimento perfecto en las primeras semanas
 de vida. Proporcionan a los niños todas las sustancias necesarias para su crecimiento. 
Cuando no se les puede dar el pecho, pueden elaborarse leches, vegetales con ajonjolí 
descortezado y almendras remojadas ó con germinados trituradas y un poco de agua,
 que constituye un sustituto de gran calidad a la leche materna. Además los germinados 
y los brotes son de gran interés educativo: Plantar, regar, cultivar, y observar el desarrollo 
de un jardín interior hace que el niño se contacte con las maravillas de la naturaleza.

¿QUÉ SE HACE SI SE ENCUENTRA HONGO O MOHO EN LOS 
BROTES SEMBRADOS EN LA TIERRA (Sobre todo en el Trigo)?

A veces el moho aparece en la base de los brotes; es ocasionado por una 
excesiva humedad o una falta de ventilación;entonces se cortan los brotes por encima 
del moho. La tierra orgánica puede producir más moho que el humus de la lombriz.

En el TRIGO el moho es principalmente producido porque no se lava la semilla con suficiente
 agua durante todo el proceso. Al principio el lavado busca retirar impurezas, pero ANTES 
DE SEMBRAR se debe lavar con abundante agua para RETIRAR BIEN EL ALMIDÓN 
que va soltando la semilla en el proceso de germinación. Si no se le retira ese almidón, 
se facilita muchísimo la formación del hongo o moho.

¿ES PREFERIBLE EMPLEAR TARROS O SEMILLEROS?

La técnica de los tarros, ojalá de vidrio, es más higiénica, sencilla, más económica
 y da mejores resultados.

¿PUEDEN LOS GERMINADOS Y LOS BROTES, A NIVEL MUNDIAL, 
TENER UN PAPEL EN LA LUCHA CONTRA EL HAMBRE?.

Es revelador ver que se nutren veinte veces más personas con germinados que con
 la misma cantidad de carne. Es más, si las poblaciones de los países occidentales 
disminuyeran su consumo de carne a la mitad, ¡Podría alimentarse más gente de 
la que hay en la tierra!. El hambre en el mundo no es debido a una carencia de 
alimentos, sino a la inmensaignorancia en cuestión de nutrición, así como a 
una mala organización social y política. En todas las civilizaciones de la historia,
 vemos que cuando las poblaciones “comen vivo” y conocen los métodos de 
germinación, la salud y la vitalidad es máxima y la creatividad se desarrolla.

¿PUEDEN LOS GERMINADOS ELEVAR EL NIVEL DE CONCIENCIA Y 
LOS PROCESOS ESPIRITUALES EN LOS INDIVIDUOS?

Definitivamente sí. Luego de algún tiempo de consumir los germinados
 el nivel de percepción, de sensibilidad y la intuición se expresan de 
forma considerable. Ayudan en la meditación y conexión espiritual. 
Los estados de consciencia se ven ampliamente modificados, lo que 
permite una mayor armonía en el vivir y en la toma de decisiones.

¿PUEDEN LOS GERMINADOS AYUDAR EN LA DEPRESIÓN, EL INSOMNIO 
Y ENFERMEDADES MENTALES?

Sí, se han realizado estudios en EE.UU, donde se ha encontrado que todas
 estas afecciones tienen en su raíz profunda una causa y esta es la carencia
 de nutrientes en las personas afectadas, y los germinados, sobre todo
 la clorofila del trigo germinado, han mostrado magníficos cambios de 
comportamiento en estos procesos de sanación. Definitivamente si el ser 
humano toma conciencia de la importancia de retomar de nuevo la cultura 
del alimento sano, del alimento natural, del alimento que nos provee la
 tierra, nuestra vida, nuestro pensamiento, nuestro sentir y nuestra 
salud, serían absolutamente diferentes a lo que conocemos hoy.