Tomada del blog Más allá del Gluten...!
Cuadritos de Mantequilla de Almendras sin Hornear (Receta GFCFSF dieta del autismo, Vegana, RAW)
Libre de gluten
Libre de lácteos
Libre de azúcar
Permitido en la Dieta GFCFSF
Receta Vegana
Receta RAW (Alimentación Viva)
La ventaja más grande de los postres crudiveganos es que son fáciles de preparar. Estos cuadritos son suaves, cremosos y se deshacen en la boca.
La mantequilla de almendras en esta receta se puede reemplazar con cualquier otro tipo de mantequilla de nueces o con mantequilla de maní (ésta no está permitida en la dieta GFCFSF, autismo).
La receta para preparar la mantequilla de almendras casera la pueden encontrar aquí:
La receta para preparar la mantequilla de maní casera la pueden encontrar aquí:
INGREDIENTES (en vez de molde utilicé una cajita de plástico 24cm x 14cm):
- 1 taza de mantequilla de almendras
- ½ taza de aceite de coco
- ¼ de taza de almendras finamente picadas
- ¼ de taza de cacao en polvo
- ¼ de taza de miel de agave *
- ½ cdta de extracto de vainilla
* Nota: Desde este Blog Brisas...les sugiero tomar nota sobre el ágave para eso leer :
Sugiero reemplazarlo con stevia lo mas pura posible se puede conseguir en algún herbolario al 98% , u otro endulzante como xilitol, o miel, para No Veganos.. o mascabo o glucosa)
PASOS:
1. Derretir el aceite de coco. Agregar el cacao, la miel y el extracto de vainilla. Mezclar.
2. Agregar la mantequilla de almendras y almendras picadas. Mezclar.
3. Poner papel para hornear en el molde o en la caja de plástico. Poner la masa y alisarla si es necesario.
4. Guardar el molde con la masa en la nevera o en el congelador (para cortarlo más fácilmente es mejor guardarlo en el congelador) por un par de horas.
5. Sacar del molde y cortar los cuadritos. Buen provecho!
Recomiendo guardar los cuadritos en el congelador, guardan mejor su forma.
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